月餅面團可以放烤箱發酵不？

首先需要明確一點，月餅面團需要發酵嗎？答案是不需要。因為月餅是一種點心類食品，不像面包等需要通過發酵才能形成松軟的口感。月餅的面團是以油皮和水皮為主要原料制作，經過搓揉成型、皮餃式包裹、裹餡、壓模成型等工藝制作而成。所以，如果你想要制作月餅，一般不需要將面團放入烤箱進行發酵。

但是，如果你的面團特別硬、黏性差，想要使用烤箱來進行發酵來改善面團的狀態，也是可以的。不過，這需要您使用適當的溫度和時間。建議將面團放入烤箱中，選擇30℃左右的溫度，時間不建議超過30分鐘，否則會造成面團發酵過度、過軟，影響到最終的口感。

總的來說，月餅面團的發酵不是必須的，如果您的面團狀態正常，就不需要使用烤箱進行發酵。如果出現面團的黏性困難等問題，可以適當使用烤箱發酵，但要注意時間和溫度的掌控。