烤箱烤肉不沾錫紙怎么辦？

如果你烤肉的時候沒有準備沾錫紙，又不希望肉粘在烤盤上，這時，有幾種方法可以嘗試。

1. 使用烤盤噴霧：噴霧可以將烤盤帶有一層薄薄的防粘涂層，這使得肉食不會粘在烤盤上，也不會讓烤盤變得灰黑。此外，噴霧還可以給予食物一種不錯的口味。

2. 使用加熱棒：這種方法適用于大型雞胸肉或長大云合肉，這些肉類通常比較厚，以至于在整個烤爐的期間中都需要轉借大力烘烤。試圖翻轉它們時，肉可能會被撕裂。加熱棒可以解決這個問題。如果你擁有一個烤箱，你就可以在那里加熱這些肉類，然后將熱棒整體放入肉中心。由于加熱棒一直在肉內發熱，所以不會讓肉粘在烤盤上。

3. 用大塊鵝油涂擦烤盤：這種方法是從老一輩主婦那里學來的，也是個很好的方法。找一小塊鵝油，任它稍微軟化一點，然后涂抹在烤盤上。在這樣的鵝油涂層下，你的肉不會粘在烤盤上，而且還可以給予肉一種特殊的口味。

4. 使用鍋墊：鍋墊材質多種多樣，有不銹鋼、鋁板、石材和陶瓷材質等等。將鍋墊放入烤盤底部，這樣的話，液體下滴到了鍋墊之后不但可以保證你的烤盤不臟，而且肉食也不會黏在上面。

5. 放入烤盤底滴水的梨、青柿或者蘋果等水果，如果是牛肉或羊肉，用雞蛋清拍散搽在肉表面，這樣肉表面就不會附著太多的面粉。