蒸烤箱蒸餃子怎么樣不粘？

在使用蒸烤箱蒸餃子時，最常見的問題就是餃子容易粘在蒸屜上，從而破裂或者難以取出。以下介紹幾個方法，可以避免這種情況的發生。

一、準備工作

1.選擇合適的蒸屜：要選擇面積大小合適的蒸屜，最好是畫有橡皮圈的，這樣可以避免水汽從蒸屜縫隙中泄露，并保持橡皮圈的柔軟度，提高密封性能。

2.刷一層油：在蒸屜的底部和桶壁上涂上一層食用油，這樣可以增強防粘性。也可以在蒸屜上墊一層餃子臺紙。

3.預熱蒸箱：在放入餃子前，先提前預熱蒸箱5分鐘左右，這樣能使溫度更加均勻，避免餃子過于沾黏。

二、蒸制操作

1.餃子排列方式：將餃子均勻地排列在蒸屜上，盡量不要相互接觸，以減少餃子粘連的可能。

2.控制水分：適當控制餃子的水分含量，避免餃子太濕或太干。如果發現餃子表面過于沾黏，可以用面粉或玉米粉在餃子下面撒上一層，這樣可以更好的吸收餃子表面的水分。

3.調整溫度：要根據餃子的大小和數量來調整蒸箱的溫度和時間，一般情況下以100度左右的溫度和15-20分鐘的蒸制時間。

小貼士：在蒸制過程中可以時不時地打開蒸箱，倒出多余的水汽，這樣可以保持蒸箱內的干燥程度，也可以避免水汽滴入到餃子上面。

總之，正確的使用方法和注意事項可以使餃子再蒸烤箱里不粘，美味可口。