烤箱烤月餅不刷蛋液可以嗎？

在烤月餅的時候，很多人都會涂上一層蛋液，以增加月餅的色澤和口感。但是，有些人可能對蛋液過敏，或者想要少一些脂肪，所以會想要省略這一步驟。那么，烤月餅不刷蛋液可以嗎？

烤月餅不刷蛋液是完全可以的。蛋液確實可以讓月餅表面變得更加飽滿，色澤也更加誘人。但是，如果你沒有蛋液或者不想使用蛋液，烤出來的月餅并不會有什么問題。月餅本身就是一種口感豐富、香甜可口的食品，即使表面沒有涂上蛋液，也不會影響味道。

當然，如果你確實想讓月餅表面更漂亮、更加光滑，可以使用一些其他的方法來代替蛋液。例如，你可以用牛奶或者水來涂在月餅表面，用刷子均勻涂抹。這樣可以讓月餅表面變得更光滑，也可以帶來一定的色澤效果。

另外，在烤月餅的時候，還有一點需要注意。如果你不刷蛋液，月餅表面可能會比較干燥，容易開裂。為了避免這種情況出現，你可以在月餅表面刻上一些花紋或者用餐具叉子輕輕壓實，這樣可以讓月餅表面更加飽滿。

總的來說，烤月餅不刷蛋液完全沒有問題。如果你想要省去這一步驟，也可以用其他方法代替。只要烤出來的月餅味道好、口感好，就已經足夠美味了。