烤箱不刷蛋液可以嗎？

烤箱不刷蛋液可以，但是它的效果可能不如刷蛋液的食品那么美味。蛋液可以為食品提供美味的外觀和口感，特別是當它們變成漂亮的金黃色時。刷蛋液在烤箱的高溫下能使著色更加均勻，食品看起來更加有吸引力。此外，蛋液在高溫下的反應可以為食品表面形成一層類似于脆皮的外殼，提高口感。

但是，如果您想做一些低脂、低卡的食品，可以嘗試不刷蛋液。這樣做更健康，而且也可以讓您的烘焙更清淡。在這種情況下，您可以使用少量的橄欖油或其他代替蛋液的液體，例如牛奶、酸奶或水。這些替代品可以使您的食品變得更加輕松，但是缺乏刷蛋液所帶來的那種金黃色和口感。

總之，選擇是否要刷蛋液取決于您的烘焙食品的風格和口味偏好。如果您想要獲得更好的外觀和口感，可以使用蛋液。如果您想要健康一些，可以將蛋液換成其他液體或省略。