冰箱里的餃子凍不硬怎么辦？

冰箱里的餃子不能凍硬可能是因為以下幾個原因：

1. 冰箱的溫度不夠低：冷凍室的溫度需要在-18°C以下才能將餃子凍硬。如果溫度不夠低，餃子可能只能半凍半軟。

2. 儲存方式不對：餃子的儲存方式會影響它的冷凍效果。如果餃子堆在一起或密封不良，容易出現局部半凍半軟的情況。

3. 餃子濕度過高：如果餃子的表面潮濕，也會影響它的冷凍效果。

那么，如果冰箱里的餃子不能凍硬，有哪些應對措施呢？

1. 調整冰箱的溫度：首先需要確認冷凍室的溫度是否夠低，在需要的情況下可以將溫度降低，直到達到-18°C以下。

2. 控制餃子的濕度：在將餃子放入冰箱之前，需要將餃子表面擦干或撒上一些面粉，以控制其濕度。可以將餃子放在小碗或者蒸飯機的小夾層中，以避免餃子互相粘連導致局部半凍半軟。

3. 改變餃子的儲存方式：可以將餃子單獨包裝或者使用保鮮袋儲存，以避免餃子彼此粘連。在凍結之前，先將餃子散開放置，等到餃子凍硬后再重新收起。

4. 存放時間不宜過長：即使冰箱的溫度和儲存方式都正確，餃子也不宜長時間放置。最好在1-2個月內食用完畢，否則餃子的質量會逐漸下降。

除了以上一些方法，還可以嘗試將餃子放在更低的溫度下，比如將其放入冰箱內的冷凍保鮮層或者保鮮盒中，這樣可以更好地保持餃子的新鮮程度和口感。總的來說，想要讓冰箱里的餃子凍硬，保持餃子表面的干燥，控制好溫度和濕度，合理調整儲存方式，以及及時食用是關鍵。