烤箱做蛋糕如何才不塌陷？

要想烤箱做出的蛋糕不塌陷，需要注意以下幾點。

1.蛋糕配方的比例和制作工藝，一般來說，在制作蛋糕時要注意配方的比例，要用準確的材料重量進行稱量，否則可能會導致蛋糕出現偏差或塌陷的情況。同時，制作蛋糕時一定要按照要求的步驟和要領進行操作，加入油、糖等材料的順序也很重要。

2.溫度掌握得當，對于烤蛋糕來說，溫度的掌握非常重要。如果烤箱的溫度過高或者過低，都可能導致蛋糕的表面烤焦但內部不熟甚至塌陷。因此，在制作蛋糕之前，一定要先將烤箱預熱到需要的溫度，然后在適當的時間和溫度下烤制蛋糕。

3.時間要掌握得當，要想烤箱做蛋糕不塌陷，還需要注意時間的掌握。在烤蛋糕的過程中，一定要時刻關注烤箱中的情況，并在適當的時間內取出蛋糕，否則會出現烤焦或蛋糕塌陷的情況。

4.烤箱的功能和性能，要想烤箱做出的蛋糕不塌陷，還需要考慮到烤箱的功能和性能。一般來說，好的烤箱具備全面的調控功能，如溫度調節、時間控制等，還會配備高品質的烤盤和配件。因此，如果想要烤箱做出的蛋糕更加美味和完美，選擇一款性能良好的烤箱是非常必要的。

總的來說，烤箱做蛋糕不塌陷需要注意配方的比例和制作工藝、溫度的掌握、時間的掌握，以及烤箱的功能和性能。只要以上幾方面都得到了充分的考慮和注意，就可以做出完美的蛋糕了。