月餅烤熟沒烤箱怎么做不硬？

如果你沒有烤箱，但是想嘗試自制月餅，不要擔心！其實在家里可以用平底鍋里煮月餅，這是一種傳統的做法。

下面是制作月餅的步驟：

1. 將月餅餡攪拌均勻。如果你覺得芝麻醬、豆沙等餡料干了一些，可以加少許油。

2. 將月餅餡分成大小相同的小球，每個月餅餡球約30克左右。

3. 準備好月餅皮，也就是月餅的外殼。你可以在超市買到現成的月餅皮，或者自制。

4. 將一個月餅餡球放到月餅皮中央，將月餅皮整合包裹住月餅餡球。注意不要將餡料包裹過多，否則煮熟后可能會開口裂開。

5. 將月餅皮的包裹部分朝下放在平底鍋里，加入足夠的清水，水位約將月餅淹沒2/3。

6. 將平底鍋加熱，水開后改為中小火，時時觀察月餅的變化情況，防止煮糊或煮散。

7. 約煮到月餅浮起，顏色呈深棕色時，翻成前一面再繼續煮，煮至兩面都呈棕色即可。

8. 取出月餅，放置涼干即可。

以上是制作月餅的簡單做法，不需要烤箱，只需要平底鍋和清水就可以了。制作過程中，需要注意的是溫度和時間掌握。如果你的火力過大，月餅很可能會煮散，如果火力過小，月餅會煮很久而且可能會太硬。

總體來說，用平底鍋煮月餅的方法比較麻煩，但為了在沒有烤箱的情況下也能夠享受到自制月餅的美味，這種方法是相當實用的。