烤箱烤月餅怎么不黃？

烤箱烤月餅的時候，有時候會發現月餅烤出來并不黃，而是偏白或者灰色的，這也許會影響到月餅的口感和觀感。那么，烤箱烤月餅為什么不黃呢？有哪些方法可以改善這個問題呢？

首先，產生月餅偏白或灰色的原因可能是烤箱的溫度不夠高或者烤箱內部空氣濕度太高，導致月餅表面的水分沒有蒸發。另外，月餅的表面如果沒有涂上蛋黃液，也容易導致月餅不夠黃。

為了解決這個問題，我們可以采取以下措施：

1.提高烤箱溫度

烤箱的溫度是制作月餅的關鍵因素之一。一般來說，制作月餅時需要先將烤箱預熱至180℃，然后將烤箱溫度調至170℃左右進行烤制。如果月餅烤出來的顏色不夠黃，可以適當提高烤箱溫度，調至180-200℃，以便更好地烤制月餅表面。

2.調整烤箱時間

除了提高烤箱溫度之外，如果經過一定的時間后月餅仍然不夠黃，可以考慮延長烤箱時間，讓月餅多留一會兒在高溫下烤制，以便更好地表現出月餅的顏色和口感。

3.涂抹蛋黃液

涂抹蛋黃液是制作月餅時常用的方法之一。在烤制月餅之前，用蛋黃液刷在月餅表面，可以獲得更好的色澤和口感。如果涂抹的蛋黃液過多或者過少，也會影響月餅的顏色和口感，因此需要充分考慮涂抹的重要性。

總之，烤箱烤月餅時，要注意提高烤箱溫度、調整烤箱時間和涂抹蛋黃液等方法，以獲得更好的烤月餅效果。希望大家制作出美味的月餅，讓家人和朋友都能夠享受到中秋節的快樂！