烤箱玉米不燙的原因是哪個？

烤箱玉米不燙的原因主要是因為烤箱的高溫烘烤能夠鎖住玉米內部的水分，從而讓玉米保持柔軟美味，不易燙口。

首先，烤箱的高溫可以使玉米表面快速焦糖化，形成一層薄薄的保護層，這個保護層可以幫助玉米表面稍微干燥一點，防止玉米燙口。因為烤箱的高溫可以快速將玉米表面溫度提升，從而顯示出焦糖化的效果。這個過程需要玉米表面的水分蒸發，從而使得玉米表面變得干燥。此時我們便可以將玉米放入烤箱中進行烘烤。

其次，烤箱的空氣循環能夠快速將熱量均勻傳遞到玉米內部，使得玉米內部也能夠被加熱到合適的溫度，從而烘干玉米內部的水分。一般來說，烤箱設定的高溫大約在180℃左右，這個溫度非常適合烘烤玉米，可以讓玉米內部的水分快速蒸發，從而達到烤制的效果。

最后，烤箱烘烤玉米的時間也非常重要。通常情況下，烤制玉米需要大約20分鐘左右，這個時間足夠讓玉米內部水分蒸發，從而達到一定的烤制效果。如果時間過短，玉米內部的水分沒有完全蒸發會導致烤出的玉米比較生，嚼起來比較粘。但如果時間過長，玉米可能會過度干燥，口感也不好。

因此，烤箱玉米不燙的原因主要在于烤箱高溫烘烤能夠鎖住玉米內部的水分，從而保持柔軟美味，不易燙口。烤制時間的控制以及空氣循環的效果也是非常關鍵的。