烤箱茄子烤不爛怎么回事？

烤茄子是一道美味的菜肴，但有時候烤出來的茄子可能會沒有烤熟或者烤得不夠爛軟。這種情況可能是由以下原因造成的：

1.烤箱溫度不夠高：烤箱溫度過低會導致烤出來的茄子表皮烤焦，而內部仍然很硬。為了烤出軟爛的茄子，應該將烤箱預熱到至少400華氏度，而且可以將茄子放在烤箱底部以確保茄子的烤熟。

2.茄子太厚：茄子如果太厚的話，烤的時間會較長，但內部仍然可能會沒有烤熟，所以在烤之前，可以用刀將茄子對半切開，這樣茄子可以均勻加熱且內部可以更快烤熟。

3.沒有足夠的油：油可以使茄子變得更軟爛，如果油不足，茄子烤不爛也是一個常見問題。在烤之前，可以在茄子的表面涂上一層橄欖油，這樣會讓茄子變得更加軟爛。

4.烤箱無法均勻加熱：如果烤箱的加熱效果不好，茄子可能會出現烤得不夠熟的情況。為了避免這種情況，可以選擇將茄子在烤箱中不斷旋轉，這樣可以確保茄子能夠均勻地受熱，從而烤熟。

總體來說，烤出軟爛的茄子需要一定技巧。如果你遇到了烤茄子硬、不爛的問題，可以嘗試上述方法，相信會有不錯的效果。