怎么用烤箱烤全雞不油膩？

烤全雞是一種非常美味的食物，但如果烤出來的雞肉太油膩，那么食用起來就會失去食欲。針對這個問題，我們可以選擇采用一些技巧來使烤全雞變得不那么油膩。

第一步，選用新鮮的雞肉

在選擇雞肉的時候，要盡量選擇新鮮、未處理過的雞肉，這樣做出來的烤全雞不僅口感更好，也能減少油膩感。

第二步，保持適量的肉汁

如果烤全雞的肉汁太多，那么烤出來的雞肉會非常油膩。因此，我們可以使用一些技巧來減少肉汁的量。首先，將雞肉沖洗干凈后，在表面抹上一些橄欖油或醬油，以便于烤出來的口感更加好。但要注意不要太多。其次，可以在烤制的過程中適當翻轉雞肉，讓肉汁倒出來，以便于減少雞肉的油膩感。

第三步，選擇正確的溫度和烤制時間

在烤全雞時，我們需要選擇正確的溫度和烤制時間，以確保烤出來的雞肉既入味又不太油膩。一般來說，我們可以用200℃的溫度，烤制一個1.5公斤左右的雞需要60分鐘左右的時間，而且在烤制的過程中，可以適當將烤箱的門打開，以便于讓肉汁蒸發，減少油膩的感覺。

第四步，擺盤的技巧

在食用烤全雞時，如果我們能夠做一些擺盤的技巧，那么也可以減少雞肉的油膩感。首先，在烤出來的雞肉表面可以撒上些許鹽和黑胡椒，給雞肉更加的味道和香氣。同時，在擺盤的時候可以搭配一些新鮮的蔬菜和水果，這樣做出來的烤全雞更健康美味。

總的來說，烤全雞的美味與否，不僅僅取決于烤制技巧，也與選材、溫度、烤制時間以及擺盤有著密切的關系。我們可以通過采用上述技巧來避免烤全雞過于油膩的情況，享受到更加健康、美味的食物。