烤箱芋頭丸子怎么不上色？

烤箱芋頭丸子不上色的原因可能有以下幾點：

1. 面粉、糯米粉比例不合適

制作芋頭丸子的面粉與糯米粉比例需要掌握好，如果比例不合適，丸子烤出來的顏色可能不夠鮮亮。建議把面粉與糯米粉的比例控制在1:0.5至1:0.7之間。

2. 層次擺放不當

在烤箱中烤制芋頭丸子時，丸子的層次擺放也很重要。如果丸子太過排列整齊，烤箱中的熱空氣就難以均勻覆蓋到每一個丸子表面，丸子表面的色澤就會不均勻。因此，在放入烤箱之前，盡量讓丸子間距相對較大，以便熱空氣能夠充分流通。

3. 烤箱溫度過低

烤箱溫度過低也會影響芋頭丸子的上色情況。建議在烤丸子時將烤箱溫度控制在180℃-200℃之間，這樣可以讓丸子表面在適當的時間內受熱均勻，達到上色的目的。

4. 不加油

在烤制芋頭丸子時，適量的油可以幫助丸子更加均勻地受熱，并且在烤制過程中形成美味的酥脆口感。所以，在放入烤箱前，可以在丸子表面刷一層適量的食用油。

總之，想要烤出美味的芋頭丸子，需要掌握好面粉、糯米粉比例，合理的擺放丸子的層次，適當調整烤箱溫度并加油。這樣才能讓丸子烤出來顏色鮮亮、香氣濃郁，口感酥脆。