用烤箱怎么烤面包不塌陷？

烤面包是一個非常簡單的過程，但是許多人在烤面包時經常會遇到面包塌陷的問題。這可能是由于多種因素引起的，例如材料質量、烤箱溫度、烤制時間等。下面是一些技巧，幫助您在烤制面包時避免面包塌陷。

1. 正確的溫度：溫度過低會導致面包不長發，并且塌陷，溫度過高則會導致面包烤得太快，面包外部烤焦，里面沒有烤熟。因此，正確的烤箱溫度非常重要，建議使用170℃-180℃的溫度進行烤制成功佳。

2. 烤箱預熱：在放入面包之前，必須讓烤箱預熱，這可以確保整個烤箱的溫度分布均勻。事實上，如果使用未預熱的烤箱進行烤面包，烤制的結果就會非常不可預測。

3. 烤制時間：烤面包的烤制時間取決于烤箱溫度和面包大小。建議將面包放置在烤箱中央，按指示進行烤制時間。若觀察到烤面包的表面變成了金黃色，聲音也開始變輕巧，那么這應該就是表面熟了，可以使用試紙進行檢驗。如果檢驗結果為切面出現空氣孔，并且呈金黃色，就說明面包已經烤好了。

4. 水蒸發：烤制面包時，最好在烤箱中放置一定量的水，可以增加烤箱內部的濕度，保持面團的彈性，并且不會在表面形成硬殼。因為蒸汽可以形成一層保護膜，保持面團的濕度不會過快蒸發。

5. 烤盤選用：您可以選擇合適的烤盤，這對烤制面包非常重要。不要使用鋁制烤盤等質地比較薄的烤盤，因為它們通常不能分散熱量，而是會在底部局部集熱，使得面包發生不規則的烤焦現象。特別適合烤制面包的烤盤是通有小孔的盤子，它們可以在烤制過程中分散熱量，并且讓面包變得均勻膨脹。

總結：

以上就是幾個用烤箱烤面包不容易塌陷的竅門。通過正確使用調節這些參數，我們確保每次烤制都可以獲得完美的面包。