用烤箱烤的雞腿怎么皮不脆？

烤雞腿是一項美食，許多人都愛吃。然而，烤出的雞腿可能有一個問題，就是皮不夠脆。那么，怎么解決這個問題呢？

1.用老母雞腿烤：選用老母雞肉會比較有口感，同時可以先在烤盤上切幾刀，方便入味。

2.用熟皮雞腿烤：在超市買到的雞腿有熟皮版本，這種雞腿一般皮脆肉嫩，容易烤出口感。

3.調味料的選擇：選用較為精鹽、胡椒粉、蔥姜、細砂糖等較為普遍的調味料，將其均勻的涂在雞腿表面。

4.提前入味：可以提前將雞腿和調味料混合，放在冰箱里浸漬一段時間，讓調料充分滲透到雞肉內部，烤出來的口感會更好。

5.集中烤的方法：如果烤雞腿的時候，把所有雞腿放在一個烤盤里面，這樣每個雞腿的熱量均勻，腿肉里的水分也有更多的燃燒。當然，雞腿放的過多，也會讓烤盤中心塞滿了，使得烤出來的時間會更長，口感也會變差。

總之，烤雞腿皮不脆的問題，其實很大程度上取決于烤制的技巧和方法。通過調整烤制參數和增加細節注意，相信大家烤出的雞腿能夠變得更加美味了！