烤箱能加水不？

答案是可以的，不過需要根據烤箱的類型和所需的烹飪效果來決定是否需要加水。

對于傳統烤箱來說，一般情況下不需要加水，因為傳統烤箱的加熱方式是由上至下，所以水分容易蒸發出去，而且水蒸發會影響食物的烤出效果。不過如果要烤餅干、面包等需要容易干燥的食物時，可以在烤箱中放一個裝有水的小碗，以保持烤箱內的濕度，防止食物過干燥。

而對于蒸氣烤箱來說，加水是必須的，因為蒸氣烤箱采用的是從下往上加熱的方式，所以為了保持食物的濕潤度和烤出的效果，需要在烤箱下方放置一個水箱，加熱時水會蒸發形成蒸氣，從而達到蒸煮的效果，同樣也適用于烤面包、發面糕點等需保持濕潤度的食品。

因此，在使用烤箱時需要結合不同食品的烹飪效果以及烤箱的類型來判斷是否需要加水。總體來說，烤箱內部的濕度和食物本身的水分含量是需要考慮的因素。當然，不管是傳統烤箱還是蒸氣烤箱，在加水時一定要注意量的把握，過多過少都會影響烤出效果。