烤箱烤餅怎么做不粘？

要讓烤箱烤餅不粘，需要注意以下幾個方面。

首先，選擇合適的烤盤。不同材質的烤盤會對烤成的餅干產生不同的影響。一般來說，使用不粘烤盤效果最好，不僅容易清洗，還可以避免餅干粘在烤盤上。如果沒有不粘烤盤，可以在鐵質或鋁質烤盤上涂一層食用油或者噴灑一些烤盤噴霧等防粘劑，以免餅干粘在烤盤上。

其次，使用合適的烤箱溫度和時間。烤餅時，溫度和時間的掌握至關重要，過高的溫度和時間過長，容易使餅干表面燒焦，難以取下來；過低的溫度和時間過長，則會使餅干變得松軟，也不易取下來。一般來說，烤箱預熱至攝氏180度左右，烤餅時間為10-15分鐘左右，具體時間還應視烤箱和餅干大小而定。

再次，將餅干放在完全冷卻的烤盤上。如果將烤好的餅干直接放在烤盤上，會使熱量持續傳遞，從而導致餅干太軟捏成團，難以取下。因此，在烤好的餅干出爐之后，應該將其放在烤網上或者其他平板上，讓其完全冷卻后再用鏟子等工具取下，這樣就能避免餅干太軟粘在烤盤上。

最后，注意烤盤的清潔。在烘焙之前和之后，烤盤的清潔十分重要，如果在烤盤上留下了殘留物，那么在下一次烘焙時，殘留物極易粘在餅干和烤盤上，導致餅干粘在烤盤上，難以取下。所以，在使用烤盤之前，盡量清洗干凈，以保證下一次使用時不會出現問題。

總之，要讓烤箱烤餅不粘，需要注意以上幾點，這樣才能做出色香味俱佳的餅干，又不用擔心餅干粘在烤盤上的問題。