烤箱烤羊排不嫩怎么辦？

如果您的烤羊排不夠嫩，可能會讓您感到失望，但不要放棄。這里有一些您可以嘗試的方法來讓您的烤羊排變得更加嫩滑。

1. 羊排調味料

在烤制羊排之前，您可以在羊排上涂上調味料，讓其滲透，并增添風味。最好的調味料是鹽和黑胡椒和一些遠東香料。

2. 勿打孔

不要在烤之前在肉中打孔，這會使其失去更多的肉汁，使其更加的干燥。

3. 提前處理

提前處理肉為了讓調味料更好的滲透進去。現在不少的肉類加工店都有機器，可以幫你打肉，同時加入你喜歡的調料。

4. 轉化溫度和時間

烤一次羊排通常需要10-20分鐘的時間。如果在烤之前對羊排進行腌制，可以將烤制時間縮短1-2分鐘。同時，將溫度調低也是一種方法，以免將烤肉過度烘烤。

5. 烤盤或烤架

選擇好烤盤或烤架，以免讓烤肉直接落在烤盤上，會減少過去的肉汁，影響口感。

6. 加多量鹽

鹽有許多含義.可以在烤之前，涂上肉上的鹽。并且，如果您的肉太干的話，還可以使用咸水來使肉更嫩。

總之，嘗試以上的方法，您一定可以將羊排烤得更為嫩滑。不過請記住，每片羊排都需要特殊的對待，所以在看到鮮血、血水后，花些時間去調整烤制的時間和溫度，以確保羊排烤得完美。