用烤箱做餅干怎么不脆？

烤箱做餅干通常是一種簡單而又好玩的烘焙方法。但是，很多人通過這種方法做出來的餅干卻不夠脆。這種情況可能與以下幾個因素有關：

1. 溫度不夠高：烤箱溫度太低，餅干烘烤時間延長，餅干就成了軟塌塌的樣子。建議在烤箱烤箱加熱5-10分鐘，溫度應該在攝氏180度左右，讓烤箱充分預熱。

2. 面團含水量過多：如果制作餅干時水的含量過多，則面團就會變得松散，這可能導致餅干不夠脆。建議將配方中的水量減少一些，以使面團更緊實。

3. 烤箱通風不良：如果烤箱內部通風不良，也可能會導致餅干不能夠達到最佳效果。盡量在烤箱里放上一些烤盤，以改善烤箱的通風狀況。

4. 餅干厚度太大：如果餅干很厚，那么即使在高溫下烘烤也很難使它們變得脆。建議將餅干的厚度盡量控制在1-2毫米之間，以便烤箱的熱量能夠充分穿透餅干。

5. 不夠完全晾干：餅干在烤爐里烤出來之后也需要在烤爐里靜置一段時間，以充分晾干。如果餅干沒有得到充分晾干，它們就會變得軟趴趴的。建議讓餅干在烤爐里靜置20-30分鐘，然后再移動到烤盤上，等待完全冷卻。

總之，烘焙是一門藝術，烤餅干更是如此。需要一些細心和耐心才能讓您的餅干變得脆而美味。