烤箱怎么烤鴨蛋不裂開？

烤鴨蛋是一道健康美味的小吃，不過烤制鴨蛋時常常會出現裂開的情況，這不僅影響美觀，還會導致味道變差。那么如何烤鴨蛋不裂開呢？下面就讓我來分享一些小技巧。

1. 先將鴨蛋放入開水中燙3分鐘，然后再拿出來晾涼。這樣可以讓蛋殼變得略微柔軟，增加了蛋殼的韌性，不容易炸裂。

2. 在烤盤中鋪上一層錫紙，將鴨蛋放在錫紙上進行烘烤。錫紙可以起到隔熱的作用，減少烤盤與鴨蛋的直接接觸，防止鴨蛋表面因過度烘烤而裂開。

3. 在烤制過程中，可以在烤盤中加入少量水，約1厘米左右即可。水可以起到鍋蓋效應，使烤箱內的溫度更加均勻，防止鴨蛋過度受熱而炸裂。

4. 烤箱溫度不宜過高，建議在150-180度之間。過高的溫度容易讓鴨蛋外層受熱過度而內部還沒有熟透，從而導致炸裂。而過低的溫度會導致烤制時間過長，也會增加炸裂的風險。

5. 烤制時間也很關鍵，一般建議每次烤制不超過10分鐘。過長的時間會導致鴨蛋烤制過度，失去了鮮嫩的口感，也容易炸裂。

總之，通過以上的幾個小技巧，我們就可以成功烤制出美味可口的鴨蛋了，而不會出現一些不必要的瑕疵。