雞蛋糕不烤箱怎么烤好吃？

雞蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它的口感柔軟綿密，味道香甜，非常適合作為下午茶點心或者小禮物送給親朋好友。但是，有些人可能沒有烤箱，又想嘗試做雞蛋糕怎么辦？下面就教大家一個不用烤箱也能烤出好吃的雞蛋糕的方法。

主要食材：

雞蛋3個，面粉100克，糖60克，牛奶或水30毫升，食鹽適量，無鹽黃油或菜油適量，泡打粉1茶匙。

材料準備：

1.在一個大碗里，把雞蛋打散，加入糖和鹽，用打蛋器或筷子攪拌均勻。

2.加入牛奶或水，再次攪拌均勻。

3.篩入面粉和泡打粉，用刮刀輕輕攪拌，直到沒有明顯的顆粒，不能攪拌太久。

4.將無鹽黃油或菜油倒入一個平底鍋里，用中火燒熱。

5.將雞蛋糊倒入鍋中，用鏟子將其平均分布于鍋底。

烘烤過程：

1.在中火加熱5分鐘左右，直到雞蛋糊的邊緣開始變干，鍋底顏色變成金黃色，表明已經煎熟。

2.用筷子在雞蛋糕中心插入，如果筷子拔出沒有糊狀物貼在上面，可以翻面煎。

3.將鍋蓋蓋上，小火煎制2-3分鐘。

4.鍋蓋拿開后，可以看到鍋底變成了金黃色，中間升起了一個小山丘。

5.用平底鍋鏟子將煎好的雞蛋糕翻到另一面，重復以上過程即可。

小貼士：

1.如果感覺煎的過程中不是很好控制，可以將煎好的糕片先放在盤子里涼涼，然后再煎另一面。

2.在煎制的過程中，可以輕輕用鏟子壓一下糕片，可以讓它更加酥脆。

3.如果想要加入其他口味，可以根據個人愛好加入糯米粉，巧克力，椰棗等材料。

總的來說，用平底鍋可以煎制出美味的雞蛋糕，不要以為沒有烤箱就不能享受美食。這種方法簡單易學，適合家庭做糕點，也可以拿來招待客人。