烤箱看蛋撻不預熱會怎么樣？

如果我們在烤箱中烤蛋撻時不預熱，會對蛋撻的外觀、口感和烤制時間產生一定的影響。

首先，由于烤箱沒有提前預熱，烤箱內部溫度還沒有達到適合烤蛋撻的溫度。當我們把蛋撻放入未預熱的烤箱時，面團和餡料的溫度會下降，導致蛋撻的外觀不夠美觀，可能會出現表面不均勻、發生裂縫、變形等情況。

其次，蛋撻的口感也會受到影響。預熱過程中，烤箱內部空氣受熱膨脹，從而形成熱對流，可以使熱量在烤箱內部均勻分布，并將熱量傳遞給蛋撻。如果沒有預熱，熱量會不均勻地分布在烤箱內部，導致蛋撻烤制不均勻，有的部分可能會過度烤焦，有的部分則可能不夠烤熟，影響口感。

最后，蛋撻的烤制時間也會受到影響。如果沒有預熱，需要更長的時間才能達到適合烤制蛋撻的溫度來烤制蛋撻。這會延長烤制時間并浪費時間和能源，更長的烤制時間也可能導致蛋撻表面過度干燥、變硬，影響口感。

總的來說，烤箱看蛋撻不預熱會導致蛋撻的外觀不美觀，口感受到影響，并且需要更長的烤制時間。因此，在烤制蛋撻前，最好先預熱烤箱10-15分鐘，使溫度均勻達到適合烤制蛋撻的溫度，可以使蛋撻烤制出更美味的口感和更美觀光亮的外觀。