包子怎么用烤箱蒸好吃不硬？

包子是一種非常受歡迎的中式小吃，在中國各地都有自己的特色風味。傳統的包子一般是通過蒸的方式來加熱食材，但是使用烤箱來蒸包子也是一種不錯的選擇，下面是關于如何用烤箱蒸好吃不硬的幾點建議。

1. 預熱烤箱

在將包子放入烤箱之前，必須先將烤箱預熱到適當的溫度。一般來說，將烤箱設定在200至220度之間，稍微多烤5分鐘即可。

2. 添加適量水

在烤箱內添加適量的水非常重要。涂抹少量的植物油在包子底部，將生包子放在烤盤中心，加入適量的水，注意不要添加太多的水，以免包子清煮原汁外流，影響口感。水可以幫助蒸汽變成冷凝水，避免包子干硬。

3. 注意翻面

在烤箱蒸包子的過程中，為了讓包子均勻受熱，需要適當翻轉包子。大致半個小時的蒸烤過程中耐心翻個三四次即可。還可以根據包子的大小，選用不同的蒸烤時間和溫度。

4. 觀察烤程

蒸包子的時間要根據包子大小來調整。在包子表面呈現出微黃的顏色后，用手指按下包子。如果包子表面不黏，就表示已蒸熟。如果包子有點粘，就要蒸幾分鐘，再用同樣的方法檢查一下即可。

5. 不要立刻取出

當包子蒸烤完成后，不要立刻取出，而是要等一會兒讓包子的內部稍稍冷卻，這樣包子的口感會更加綿軟。如果立刻取出，包子表面會過于干燥。

總體來說，烤箱蒸包子的口感與傳統的蒸包子是有所不同的。但是只要掌握好烤箱的溫度和時間，再加上適量的水和涂抹少量的植物油，可以蒸出香噴噴、松軟可口的包子。