豆腐干怎樣烤才不沾烤箱？

豆腐干是一種口感嫩滑、口感極佳的食材，因為它能很好地吸收調味料的味道，被廣泛應用于中餐中。將豆腐干烤制成小塊，在蘸上調料之后，口感更加美味，但是在烤制的過程中，豆腐干很容易沾到烤箱，影響烤制的效果。所以，怎樣烤豆腐干才不沾烤箱呢？以下是詳細的烤制步驟，僅供參考。

烤豆腐干之前，我們可以幫助豆腐干去除多余的水分。將豆腐干切成大小相近的塊狀，對于豆腐片而言，它們的表面比較光滑，所以容易沾烤箱。可以在豆腐塊的表面劃幾刀，這樣會增加豆腐塊的粗糙感，減少表面碰觸烤網的面積，也就能避免豆腐干沾上烤箱。

在烤豆腐干之前，需要將烤箱預熱到180℃，這個溫度比較適合烤豆腐干，可以在烘烤的過程中使豆腐塊的表面變得酥脆。

此外，在烤豆腐干之前，還需要在烤網上鋪上錫紙，這樣可以減少豆腐塊與烤網的直接接觸面積，降低烤箱與豆腐干之間的摩擦，進而避免豆腐干沾到烤箱。

當豆腐塊擺放在烤網上時，可以在豆腐塊的四周鋪上一些芝麻，這樣會增加豆腐塊的顏色和口感，同時也會防止豆腐塊沾到烤箱。

最后，還要控制好時間。對于大塊的豆腐干，大約烤制10-12分鐘。對于豆腐片，烤制4-5分鐘左右即可。烤制到豆腐塊表面微微變黃，有微小的裂紋出現，就可以取出了。

總之，在烤豆腐干的過程中，我們要控制好火候、溫度和時間，同時增加烤網與豆腐塊之間的間隔，這樣才能避免豆腐干沾烤箱并且烤制出更美味的豆腐干。