為啥烤箱烤的雞翅不脆皮？

烤箱烤雞翅的過程中，可能會出現雞翅不脆皮的原因如下：

1. 雞翅太濕：在烤雞翅前，需要將雞翅用干凈的廚房紙擦干，否則雞翅表面的水汽會影響皮的酥脆程度。

2. 烤箱溫度不足：如果烤箱溫度不夠高，雞翅的表面很難烤出酥脆的效果。需要將烤箱預熱至200℃左右，再將雞翅放入烤箱中烤制。

3. 不適當的烤盤：如果烤盤太淺或太小，雞翅密密麻麻的排放在烤盤中，熱量無法達到雞翅的每一個角落，導致烤出來的雞翅表面沒有酥脆的效果。建議選用較大的烤盤，讓雞翅能夠散開排列，不要過于擁擠。

4. 沒有足夠的油脂：油脂可以幫助烤出酥脆的表皮。建議在烤制前，在雞翅表面刷一層食用油，或者將一些橄欖油或融化的黃油淋在雞翅上，增加雞翅的油脂含量。

5. 烤制時間不合適：烤制時間太長或太短都可能影響雞翅的皮的酥脆程度。建議根據烤箱的特點和雞翅的大小確定烤制的時間，一般需要在烤制7-8分鐘后將雞翅翻面再烤制另一面。

6. 沒有添加調味料：調味料可能不會直接影響皮的酥脆程度，但是它可以提升雞翅的口感和美味度。在烤制前，在雞翅表面均勻撒上鹽、黑胡椒、孜然等香料可以增加雞翅的美味度，同時也能調整雞翅的口感，讓整個烤制過程更加完美。

總之，要烤出酥脆的雞翅皮需要注意以上因素，細心精致的烹飪才能制作出口感酥脆，香氣四溢的烤雞翅。