沒有烤箱怎樣弄披薩皮不硬？

要制作一張美味的披薩，薄薄的黃色又酥脆的香皮是非常重要的。不幸的是，如果沒有烤箱，就很難達到這樣的效果。但是，下面有幾種方法，您可以使用不同的烹飪方式來制作披薩。

方法一：在平底鍋上煎

首先，準備好面團。一般情況下，面團中有面粉、鹽、開水和少量油。將面團攪拌并揉成球狀，用保鮮膜覆蓋并放到一個暖和的地方讓它發酵。當您準備好做披薩時，將面團放到一個平面上并用搟面杖搟平。一旦面皮完全鋪平，將它們放到平底鍋上，并在中低火上煎1-2分鐘，直到底面變稍微焦黃。然后，將底盤從中低火轉移到最高火，將披薩放在上面。此時，快速地添加您想要的配料并蓋上鍋蓋，繼續煮熟，直到奶酪熔化且面皮完全受熱。

方法二：在平底煎鍋中烤

如果您的鍋不夠深，您可以嘗試使用平底烤鍋，俗稱中式烤盤。將烤盤放在熱的火上，并等待它變熱。將披薩面放在烤盤中間，注意不要碰到烤盤的邊緣。將烤盤放到火上，蓋上鍋蓋。烤盤中的熱量將與鍋蓋合作，幫助將熱量傳遞到整個披薩上。烤盤中的食物準備就緒的時間取決于您在烤盤中放置的配料，但一般來說，這種烹飪方法的時間通常需要7-10分鐘左右。

方法三：在扦子上烤

如果您的廚房里有一個燃氣灶爐，您可以嘗試將游戲提升到一個新的水平，讓您的披薩變得更美味。在爐灶上使用扦子、薄皮，可以將制作過程精細化，自己烤制的披薩也非常美味。方法如下：將面團攪打，然后搟成薄皮，將薄皮放在扦子上，加入您所鐘愛的漿料和調料。接下來，把扦子放在火上，只烤一個鐘頭。在此期間，將扦子始終靠在油煎爐上，這樣底部就不會太硬了，而且保留了披薩的外形，同時在軟硬度之間達到了完美的平衡。

不得不說，制作披薩時沒有烤箱，確實是一項挑戰性非常高的任務。但這些方法可能會對您幫助很大，無論是在環保公司、裝載運輸公司還是個人廚房里，只要有熱源，您就有機會制作出美味的披薩！