沒烤箱怎樣烤披薩餅皮不硬？

如果你沒有烤箱，但是想在家烤披薩餅皮而且希望不會硬，那么有以下幾個方法可以嘗試。

1. 使用平底鍋烤制：平底鍋可以替代烤箱進行烤制。將平底鍋加熱，放入已經制作好的披薩餅皮，然后在中火下烤制。每面烤制約2-3分鐘，直到餅皮底部變脆變金黃。此時把餅皮拿出并加入所需的調料和佐料，再放回平底鍋中進行最后的烤制。

2. 使用烤箱代替烤石：披薩石或者烤石可以幫助制作出脆脆的披薩餅皮。如果你沒有烤石，可以使用烤箱的烤盤代替。將烤盤放入烤箱預熱，然后把披薩餅皮放在烤盤上烘烤。烤盤可以提供與烤石類似的導熱性，制作出的餅皮會更加均勻。

3. 調整水和面團的比例：披薩餅皮是否硬也與面團的濕度有關。如果面團過于干燥，制作出來的披薩餅皮也會比較硬。因此，你可以適當調整水和面團的比例，使得面團更加柔軟濕潤，從而制作出更好吃的披薩餅皮。

4. 增加烤制時間：如果你不能使用烤石或烤箱，可以考慮增加烤制時間。這樣可以保證披薩餅皮烤得更加均勻，從而避免硬餅皮的出現。

總之，制作出好吃的披薩餅皮不一定需要烤箱。通過適當調整烤制時間、濕度等因素，可以制作出不同口感的披薩餅皮。