烤箱蛋糕怎么不糊？

烤箱蛋糕是許多人喜歡的甜點之一，但有時候在烤制過程中很容易出現蛋糕糊的情況，給我們帶來不小的煩惱。那么，如何才能保證烤箱蛋糕不糊呢？以下是一些小技巧：

1.溫度控制：首先要明確烤箱溫度的設定，正確的溫度是制作成功蛋糕的前提。建議在烤箱內使用溫度計，確保烤箱溫度準確。一般情況下，175°C～180°C是烤蛋糕的適宜溫度。

2.烤盤選擇：烤盤的選擇也很重要，建議選用高品質的不粘烤盤，可以避免蛋糕在烤制過程中粘連烤盤，而導致糊。

3. 蛋糕面用錫紙蓋一下：烤制過程中，蛋糕面上的細小氣泡會隨著熱氣上升，不斷增多，逐漸形成一個碩大的氣泡，容易導致蛋糕面裂開。為了避免這種情況發生，可以在蛋糕上面蓋一層錫紙，可以避免蛋糕上面產生氣泡。

4.烤箱的高低：烤箱高度也是決定烤制成品的重要因素，建議將烤盤放在烤箱中部位置，這樣可以保證烤箱熱力均勻分布，烤出來的蛋糕會更加美味。

5.時間控制：烤制時間也很關鍵，過長的時間會導致蛋糕出現糊的情況，所以一定要按照食譜要求的時間進行烤制，切勿盲目加熱。

總之，想要保證烤箱蛋糕不糊，需要全面考慮烤制的每一個環節，如溫度、烤盤、高度、時間等多個方面，這樣才能真正做到成功烤制出美味的蛋糕。