魚肉在烤箱怎么弄不粘皮？

烤魚是一道美食，但是烤魚的過程中，魚肉很容易粘在烤盤上，這不僅影響了烤魚的美觀，也讓人很難取下魚肉，因此需要一些技巧來避免這種情況的發生。

1.在魚皮上切一些淺的刀痕。在魚皮上切一些淺的刀痕，可以讓魚肉更容易收縮，并且不太容易粘在烤盤上。

2.在烤盤上涂些油或牛油。在烤盤上涂些油或牛油，可以讓魚肉不容易粘在烤盤上，但是要注意涂抹的油不要太多，否則烤出來的魚肉會過于油膩。

3.使用烤盤墊或鋁箔紙。使用烤盤墊或鋁箔紙可以避免魚肉粘在烤盤上，這種方法非常簡單，只需要將烤盤墊或鋁箔紙覆蓋在烤盤上，然后再將魚肉放在上面即可。

4.在魚肉上涂上一些雞蛋清或淀粉。將一些雞蛋清或淀粉涂在魚皮上，可以讓魚肉更加緊密，并且不容易粘在烤盤上。

5.使用特制的烤魚烤網。特制的烤魚烤網可以讓魚肉烤出來更加均勻，并且不會粘在烤盤上；而且使用烤網，還可以避免魚肉太過油膩。

總之，在烤魚的時候，以上這些小技巧可以讓你的魚肉烤出來更加美味，而且不會因為粘在烤盤上而讓你熱臉難當。