烤箱烤泡芙要放油紙不？

烤泡芙是一道口感香甜、外焦內軟的美味點心。在烤制的過程中，關鍵是掌握好溫度和烤制時間。除此之外，是否需要在烤盤上放油紙也是一個值得考慮的問題。

首先，放油紙的作用是防止烤泡芙粘在烤盤上。但是，如果你選用了非粘性烤盤，在不使用任何油紙的情況下，烤出的泡芙也不會粘在烤盤上。因此，是否要放油紙取決于你所用的烤盤的材質和性質。

其次，如果選擇放油紙，應使用無煙無味的食用油紙，將其放置于烤盤上，再將泡芙逐一搭放在上面。放油紙可以減少泡芙與烤盤接觸的區域，加速烤制過程，避免泡芙不均勻地烤糊。

此外，如果泡芙烤制的時間不夠長，還未完全成型，將其取出是非常困難的。放油紙可以減少泡芙與烤盤的接觸面，使泡芙取出更加容易。

最后，烤泡芙時，為了使泡芙均勻受熱，應將烤盤放在烤箱中部或上部位置，而不是放在底部。如果使用了無粘性烤盤，不需要放任何油紙，也不必擔心泡芙會粘在烤盤上。

總體來說，是否要放油紙是一個因人而異的問題。使用無粘性烤盤，如果不愿意使用油紙，沒有任何問題。如果使用傳統的烤盤，而且擔心泡芙會粘在上面，可以考慮放油紙作為輔助工具。