烤箱不墊油紙好嗎？

對于使用烤箱，是否墊油紙是一個讓人比較困惑的問題。有一些廚師會在烤盤上墊油紙，以免食物黏在烤盤上，同時也可以減少烤盤的清洗、保護烤盤，延長使用壽命。但是也有一些人不喜歡墊油紙，覺得它可能影響食物的烤制效果，還有可能帶來負面影響，比如增加煙霧、影響烤箱的內部清潔等等。

首先，我們需要知道為什么有些人不喜歡墊油紙。其實，這主要是因為油紙會阻礙熱量傳遞，導致食物烤不熟或者烤得不均勻。而且有些油紙質量差，可能會產生有害物質，可能對人體健康造成潛在風險。因此，如果要用油紙，建議使用烤盤專用的環保油紙，以確保油紙的安全和衛生。

但是，對于很多人來說，不墊油紙也存在一些問題。首先，烤盤上沒有油紙，造成摩擦，食物可能會黏在烤盤上，很難取出或者清潔。其次，食物上的油可能會流出，滴在烤盤上，導致烤盤變臟。而且如果你的烤盤材質不是很好，不墊油紙也可能導致烤盤生銹。

綜上所述，烤箱到底要不要墊油紙，還是要按照具體情況而定。如果你認為油紙會影響食物的烤制效果，可以選擇不墊油紙，但是需要承擔不便清洗和保護烤盤壽命的風險。如果你想要減少烤盤的清洗工作，可以選擇墊上烤盤專用的環保油紙。而且，建議使用不含有害物質的環保油紙，確保油紙的安全和衛生。