怎樣做烤箱烤魚不辣的？

烤魚作為一道美食，在烤制過程中，會有很多人擔心會出現魚肉辣的情況。其實，要做到烤箱烤魚不辣，需要注意以下幾點：

1.選用適合的魚種。一些淡水魚，如鯽魚、草魚、鱒魚等，烤制時容易出現辛辣味。因此，選擇適合的魚種非常重要。海鮮類魚、巴沙魚等通常不會太辣。

2.去掉魚皮和內臟。魚皮和肚子里的內臟是產生辛辣味的主要部位。在烤制之前，一定要將魚皮和內臟完全清除干凈，這樣就能有效地減少辣味的產生。

3.用鹽腌制。在烤制之前，可以在魚身上均勻地撒一點鹽，然后放置15-20分鐘。這樣可以促進魚肉的吸水，讓魚肉更加嫩滑，并且也能緩解辣味的產生。

4.低溫烤制。使用烤箱時，建議將溫度調至175°C左右，烤制時間控制在20-25分鐘即可。溫度過高和時間過長會讓辣味更加突出。

5.加入中藥。在烤制魚的過程中，可以稍微加些中藥來起到調味和去腥的作用，比如枸杞、陳皮等香料，可以讓魚肉更加美味。

總之，烤箱烤魚要想不辣，關鍵在于選用適合的魚種，處理干凈內臟和魚皮，用鹽腌制并低溫烤制。在這樣的基礎上，再加些中草藥來調味，就能制作出不僅美味而且不辣的烤魚了。