用烤箱怎樣做烤魚不辣皮？

烤魚是一道美味的菜品，在家中用烤箱制作烤魚更是方便快捷的做法。但是很多人在烤魚時都會遇到魚皮過于辣的問題，那么怎么做才能讓魚皮不辣呢？

首先要保證魚的新鮮度和處理的干凈。選用新鮮的魚，并將魚的內臟和鱗片去除干凈，洗凈后擦干備用。

準備烤料和腌料。在一個小碗中倒入50克蜂蜜、40克生抽、適量白胡椒粉和姜末調制好腌料。同時在另一個碗里倒入適量的蒸魚豉油、料酒、蔥姜蒜末調制好烤料備用。

將魚碼放在鋪好錫紙的烤盤上，并在魚的兩側各打上幾道口子，這樣烤的時候烤料和腌料能滲透的更加均勻。

然后在魚的兩側分別涂上烤料和腌料，輕輕按摩魚身，讓調料充分滲透。

將烤盤放入已經預熱至200度的烤箱中，烤制十五至二十分鐘。每隔五分鐘可以用刷子刷上一遍腌料和烤料，這樣烤出來的魚肉更加入味。

最后取出烤盤，將魚盛入盤中，倒入烤盤底部的余汁即可。

注意事項：烤魚過程中溫度宜低不宜高，不然容易烤糊或者翹皮。如果怕魚皮烤焦，可以在魚的周圍鋪上一些胡蘿卜絲或者土豆片，這樣既可以增加風味，又可以防止魚皮烤焦。

在以上步驟的基礎上，就可以制作出美味的烤魚而不辣皮了，這樣的烤魚口感鮮美、色澤誘人，讓人垂涎三尺。不妨一試！