怎樣清洗烤箱蛋糕皮不硬？

清洗烤箱蛋糕皮不硬需要注意以下幾點：

1. 使用優質的烤箱：首先需要選擇一款優質的烤箱，保證烤箱的溫度控制系統準確，并且烤箱內部的溫度均勻，這樣才能烘焙出一均勻、柔軟的蛋糕外皮。

2. 選用優質的面粉：使用優質的面粉可以讓面團更加柔軟，易于操控，同時也能夠保證蛋糕在烤制過程中不會出現硬皮的情況。

3. 控制烘焙溫度和時間：烘焙溫度和時間的掌控是關鍵因素之一。一般來說，建議在烤箱中使用較低的溫度烤制，烤制時間也需要掌握好，避免過度烤制。此外，若烤箱中使用有風微波烤箱，則要注意調節風量和微波功率大小。

4. 充分攪拌：面團的充分攪拌是重要的一步，它能夠讓面團中的空氣充分混合，使蛋糕更加松軟。

5. 按照配方制作：配方對應的材料比例是關鍵，需要認真按照配方制作，尤其是在加水的時候，根據面粉自身的吸水量，量杯的水量越精確，制作出來的面團就越柔軟。

6. 注意清潔：在清潔烤箱時，不要使用太多水來清洗，如果有油漬和面粉沾在烤箱內壁和底部，可以使用溫水和洗滌劑，輕輕擦拭干凈，不要用尖銳金屬工具擦拭射線管等內部零件，避免劃傷烤箱表面。用完后，還要記得把烤盤等卸下來，徹底清洗干凈，防止堆積污垢，導致蛋糕烤制不均勻，外皮硬。