烤箱版雞排怎么做不硬不硬？

做烤箱版雞排的時候，如何保證不硬？這是每個人都想知道的問題。下面，小編為大家介紹幾種方法。

1. 用嫩肉粉腌制：在烤雞排之前，我們可以先將雞肉切成薄片，然后用嫩肉粉腌制30分鐘左右。這樣能夠讓雞肉更加鮮嫩，烤出來的雞排也不會太硬。

2. 提前浸泡：將雞肉提前浸泡在鹽水中半小時左右，這樣可以使雞肉變得更柔軟，烤出來的口感會更好。

3. 烤制溫度不宜過高：烤箱溫度稍微低一些，在180度左右，這樣烤出來的雞排不僅不會太硬，而且口感更好。

4. 加油：在烤制的過程中，可以適當的在雞排表面刷上一些橄欖油，這樣可以讓雞排更加鮮美，也有助于保持雞排的嫩滑口感。

5. 烤制時間不要過長：烤制時間不要過長，最好每隔5分鐘左右取出來翻一翻，這樣能夠讓雞排均勻的受熱，同時也能夠控制烤的時間。

最后，想要做出一份口感好的雞排，關鍵在于燜煮時間和溫度的掌握。只有在理解雞肉的性質和加工方式的基礎上，才能真正做好一份美味的雞排。