烤箱雞胸干怎么做不硬？

烤箱雞胸干很容易做得不嫩，這可能會影響到味道和口感。以下是幾條可以讓你的烤箱雞胸保持嫩和濕潤的建議：

1. 雞胸腌制：在烤之前，先將雞胸腌制30分鐘至1小時。這有助于增加口感和味道，并可以讓肉更嫩。

2. 均勻切片：如果你在烤雞胸時切得不均勻，那么它不僅會烤的不均勻，而且會變硬。一定記得把雞肉均勻切片，以確保它能夠均勻地烤熟。

3. 避免超烤：烤雞胸時切忌超時，因為時間過長會導致肉變得干燥和硬。建議烤20-25分鐘，或使用溫度計來確保雞肉內部溫度達到165℉，以確保其完全熟透。

4. 烤之前加一些油：在烤之前，可以在雞肉上涂上一層油。這有助于留住潮濕和避免烤的過度干燥。

5. 蓋上錫紙或蓋子：在烤過程中，可以用錫紙或蓋子蓋上烤盤，以避免雞肉干燥。這會保持肉的濕度，使其更嫩。

最后，烤箱雞胸可以搭配一些美味的調料和蔬菜，以增加口感。無論如何，只要注意到以上的要點，你就可以輕松烤出一道美味的雞胸！