烤箱如何烤魚不辣？

烤魚是一道特別美味的菜肴，但是很多人在做這道菜時總是會發現魚太辣了，影響了口感。那么我們該怎樣做才能烤出不辣的烤魚呢？以下是一些方法：

1. 切掉辣椒籽和白色筋膜

辣椒的辣度大部分來自于辣椒籽和白色筋膜。在烤魚之前，將辣椒切成小塊并切掉籽和筋膜，這樣可以降低辣度。

2. 使用辣度不高的辣椒

我們在選擇辣椒的時候，可以選擇辣度不高的辣椒，比如青椒、燈籠椒、紅甜椒等，這樣可以避免魚太辣。

3. 調制適量的配料

通過適量的蔥姜蒜、鹽、糖等調味品，可以控制魚的口感，使其更加美味。同時，我們可以加入一些酸甜的調味汁，比如檸檬汁或醋，來壓制辣椒的辣度。

4. 先用開水焯一下魚

在烤之前，我們可以先將魚用開水焯一下，這樣可以去除魚身上的腥味，并使魚肉更加嫩滑。同時，焯魚時可以添加一些生姜片、蔥結等，這樣也可以去除辣味。

5. 降低烤箱溫度

在烤魚的時候，我們可以降低烤箱的溫度，避免辣椒過分烤焦。同時，我們可以在烤箱中加入一些濕度，比如一碗加了水的小碗，這樣可以保持魚的濕度，避免魚過于干燥。

總之，烤魚的時候，我們需要注意控制辣度，同時加入適量的佐料和調味品，這樣可以烤出香氣濃郁、不辣的美味烤魚。