如何在烤箱炸薯條不硬不爆？

烤箱炸薯條是一種非常健康的烹飪方法，因為與傳統的炸鍋不同，它需要使用更少的油。但是，許多人經常會發現他們的烤箱炸薯條太硬或者容易爆炸。下面是一些小技巧，可以讓您的烤箱薯條又香又脆。

1. 把薯條切成均勻的厚度和長度

切薯條的大小和形狀非常重要。同樣大小的薯條烤的時間會比不規則大小的薯條更均勻。確保您切的薯條大小一致，這樣它們就可以均勻地受到熱量分配。

2. 在烤盤上放一些柿子椒粉

在烤盤上涂上一點柿子椒粉。這是一種天然的抗氧化劑，它可以幫助烤出脆脆的外殼，并使薯條的顏色更漂亮。

3. 預熱烤箱

在您開始烤薯條之前，請確保烤箱有足夠的時間預熱。在350°F（180 °C）的溫度下，烤箱需要預熱10-15分鐘。這可以確保薯條烤出來的時間更加均勻。

4. 不要因為急于烤制薯條而在烤盤上重疊

當將薯條放在烤盤上時，請確保它們之間沒有重疊。在烤出來的薯條中，如果有幾個是重疊在一起的，那么它們所接觸的部分可能過于潮濕，就不容易讓薯條變得香脆了，而下面那層則會變得更硬。

5. 將薯條攪拌幾次

在烤薯條期間，您需要將它們攪拌幾次，以保持它們的均勻受熱。這也有助于確保沒有一側過于烤焦，而另一側過于潮濕。

6. 呈現前讓薯條冷靜一會

薯條在烤制后非常燙手。請先讓它們在烤盤上冷靜一會，緊接著盛出到盤子上。您可以選擇在薯條上撒上一些鹽和胡椒粉，這樣它們可以變得更美味更健康。

烤薯條不需要過多的油，不但更健康，而且還容易烤出美味。如果您遵循上述幾點，那么您就可以烤出口感適中、外酥里嫩的薯條了。