烤箱羊肉串怎么不硬？

烤箱羊肉串是一種由羊肉塊穿在竹簽上烤制的美食。烤箱羊肉串可以做為正餐或晚餐的一道菜肴。為了制作出口感嫩軟的烤箱羊肉串，以下是幾個技巧：

1. 選用好的羊肉。最好選用羔羊肉或者仔羊肉，因為這種肉比較嫩，容易入味，口感也更加鮮美。如果選用老羊肉，則十分的硬，口感會很差。

2. 浸泡肉塊。用鹽水泡一會兒可以除去一些腥味，并且也可以使肉質松軟，容易入味。

3. 均勻切塊。將羊肉切成均勻的小塊，不僅能保證烤制的時間均衡，而且也能夠使肉質更加鮮嫩。

4. 善用秘方。用秘方調制烤肉醬可以增加口感的層次感和味道，使烤箱羊肉串鮮美可口。

5. 控制烤制時間。給予合適的烤制時間可以保證肉質入味嫩軟。時間控制也是關鍵之一，時間長度也是根據所用烤箱的溫度來決定的。

6. 注意烤箱的溫度。將烤箱的溫度提高一些，可以使烤制時間縮短，但是烤制時一定不能太高，不然肉質會十分的硬。

總之，烤箱羊肉串的口感與質量不僅與食材的選擇有關，而且還取決于制作時的耐心和細節操作。只要將這些技巧運用起來，相信你也可以制作出口感嫩軟、鮮美可口的烤箱羊肉串。