烤箱能做甜食不脆嗎怎么做？

烤箱是菜譜中經常使用的一種烹飪工具，不僅可以制作美味的烤肉和烤蔬菜，還可以制作許多的甜品。傳統上，烤箱的甜品都是脆的，如餅干、蛋糕等。但是，烤箱也可以做出一些不脆的甜品，如奶油布丁、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕等。接下來我們來講解如何在烤箱中制作不脆的甜品。

首先，要在烤箱中制作不脆的甜品，需要調節好烤箱的溫度和時間。不同的甜品烤制的溫度和時間是不同的，因此必須根據具體的食譜來決定烤制的時間和溫度。通常低溫和長時間的烤制會產生一些不脆的甜品，而高溫和短時間則會產生比較脆的甜品。

其次，需要注意烤盤的選擇。一些不脆的甜品需要在水浴中烤制，因此需要用防水烤盤來保護甜品不受水淋的影響。同時，應該選擇大型的烤盤，以便于加入水浴。

最后，要注意食品原料的配比和制作方式。一些不脆的甜品，如奶油布丁和慕斯蛋糕，需要嚴格按照食譜的要求制作，以保證質地松軟，不會變脆。這些甜品制作時需要把食材打成細膩的漿狀，然后再放入烤盤中并放入水浴進行烤制。

總之，烤箱不僅可以制作脆的甜品，還可以制作不脆的甜品，只需要選擇正確的溫度和時間，烤盤的選擇，以及注意原料配比和制作方式，就可以讓我們在家中制作出更多的美味甜品。