烤箱烤羊排怎么不油？

烤羊排是一款非常美味的肉類食品，但是由于羊肉本身油脂較高，在烤制過程中容易產生過多的油脂，所以很多人都覺得烤羊排很油膩。那么，如何烤制不油膩的羊排呢？

1.選擇瘦肉

選擇肥瘦相間的羊排，可以讓肉質更加嫩滑，但是也會因為含有較多的脂肪而產生過多的油脂。相反，如果選擇較為瘦肉質的羊排，可以減少油脂的產生，讓菜品更加健康。

2.將油脂控制在最低限度

在烹飪前，將羊排表面的油脂處理干凈，去除多余的脂肪，這樣可以有效地減少在烤制過程中產生的油脂量。同時也可以在烤盤下方墊上一層鋁箔，將多余的油脂和汁液吸收掉，從而減少油脂對食品的影響。

3.烹飪時間掌握得當

烤制的時間也是非常關鍵的，羊排過熟的話，就會產生更多的油脂，因此要根據不同的羊排大小和薄厚，掌握好烤制時間，避免過度烤制。

4.調味均勻

烤制前，將羊排均勻地涂上調味料，這樣可以讓羊排更加均勻地吸收調味料。使用一些低脂的調味料，如黑胡椒、檸檬汁等，可以讓羊排更加清爽之余，也減少了油脂的攝入。

總之，烤羊排不一定會很油膩，只要掌握好正確的烤制方法和技巧，就可以烤出美味又健康的羊排了。