怎樣用烤箱烤出的蛋糕不硬？

烤出來的蛋糕過于硬是很常見的問題，這可能是由于以下原因導致的：

1. 時間過長：蛋糕在烤箱中堅持太久會變得過于干燥而使蛋糕硬化。

2. 烘焙溫度過高：烘焙溫度過高也會導致蛋糕變硬。因此要確保根據食譜上的溫度準確調節烤箱溫度。

3. 面粉量不足：在制作蛋糕時，面粉量是非常重要的因素。如若面粉量不足，那么蛋糕的結構會比較松散，烤出來也會比較硬。

那么如何才可以烤出果脯蛋糕的口感更好呢？

1. 不要過度攪拌面糊。將面粉與其他成分混合后不要過度攪拌面糊，只需輕微攪拌以充分混合成分。

2. 在蛋糕面糊中增加水分。在蛋糕面糊中增加些許水分或牛奶可以降低其干燥度并增加蛋糕的濕潤度。

3. 嘗試增加淀粉質材料。在蛋糕配方中加入一些淀粉可能會讓其更加柔軟。

4. 烤箱溫度控制。確保在正確的溫度下烘烤蛋糕。

5. 烤箱門不要開太多。在烘焙蛋糕時，盡可能少開烤箱門，因為每次開烤箱門，烤箱內的溫度就會下降，這會導致蛋糕變得干燥或硬化。

總之，在創造完美的蛋糕口感中，控制好時間、溫度和配料都是決定性的因素。