烤箱不刷油炸雞怎么做？

烤箱不刷油炸雞是一種更為健康的烹飪方式，尤其適合那些希望減少油脂攝入的人。雖然不刷油炸雞在烤箱中制作可能比傳統的炸雞更為麻煩，但步驟并不難，只要按照以下步驟操作，就能制作出美味的炸雞。

準備食材

制作不刷油炸雞需要一些基本食材，包括雞塊、面粉、雞蛋、面包糠和調味料。選用新鮮且質量好的雞塊，削去骨頭和表面脂肪，將雞肉切成較小的塊。

準備淀粉和面包糠

淀粉和面包糠是不刷油炸雞的關鍵材料，用來代替傳統的油炸過程。淀粉能夠吸收水分，使雞肉保持濕潤，同時面包糠可以使雞肉表面變得脆脆的。

腌制雞肉

腌制雞肉是烹飪不刷油炸雞的重要步驟之一。在一個大碗中，混合雞蛋、鹽和黑胡椒粉，將雞肉塊放入碗中，攪拌均勻，保證每個雞肉塊都能完全裹上蛋液。然后將雞肉塊裹上淀粉，再裹上面包糠，確保雞肉塊的每個角落都被裹上了面粉和面包糠。注意，裹上淀粉和面包糠的雞肉塊不應該太密集。

使用烤箱

將烤箱預熱到180攝氏度，將裹好淀粉和面包糠的雞肉塊放在烤盤上，注意雞肉塊之間的距離。將烤盤放在預熱好的烤箱中，烤20-25分鐘，直到雞肉塊熟透并變成金黃色。

以上就是不刷油炸雞的制作步驟。在這個過程中，淀粉和面包糠的使用可以使雞肉變得脆嫩，而不需要多余的油脂。如果你想讓炸雞更加健康，可以選擇用全麥面包糠和糙米粉代替傳統的面包糠和淀粉。此外，你可以根據自己的口味調整調料的種類和比例，制作出最適合自己口味的不刷油炸雞。