電烤箱怎樣烤餅子不硬？

首先，為了烤出一個軟硬適中的餅子，我們需要選擇適當的溫度和時間，同時也要保證烤箱的預熱時間足夠長，以達到整個烤箱溫度均勻，并且可以在適當的時間內吸收和散發熱量。

其次，我們在制作餅子的過程中，需要控制好面粉的比例和材料的配比，以保證面團柔軟、松軟，做出來的餅子口感才更好。

在制作面團時，可以適量添加酵母，酵母可以使面團發酵，松軟，餅子口感更好，更容易吸收與釋放熱量。

同時，我們也可以在面團中適量添加糖分和油脂，這樣可以令面團更加柔軟，口感更加細膩和豐富。

最后，在烤餅子的過程中，需要適時觀察餅子的顏色和形狀，如果發現餅子變褐，有可能是溫度過高，應該降低火力，調整溫度，以免餅子變硬。

總之，在電烤箱烤餅子時，不僅需要關注材料、配比、溫度和時間等技巧，還需要不斷嘗試和調整，才能烤出美味、軟硬適中的餅子。