米飯烤箱怎么蒸熟了不硬？

要蒸出口感好的米飯，需要注意以下幾個方面：

1.浸泡時間。將米飯放入清水中浸泡一段時間，可以讓米飯充分吸水，蒸出來的米飯會更加飽滿和軟糯。一般來說，浸泡時間約為30分鐘至1個小時，具體視米飯品種而定。

2.水量與米飯比例。一般來說，米飯與水的比例為1:1.5-1.8。如果水量過多，蒸出來的米飯會過于濕潤；如果水量過少，米飯會煮糊或者烤焦。

3.火候。將米飯放入烤箱時，需要將溫度調至適當的程度：一般來說，可以選擇170-180度左右的溫度，烤制時間約為20-30分鐘。具體時間和溫度還是需要根據自己的烤箱和米飯品種進行調整。

4.注意混合。將米飯放入烤箱烘烤之前，需要將米飯稍稍拌勻，以保證每一粒米飯都能夠受到充分的蒸烤和熟化，避免出現熟不透或者焦糊的情況。

5.搭配食材。如果需要搭配其他食材進行烘烤，需要考慮到這些食材對米飯的影響。例如，如果需要將青菜等蔬菜烤在米飯上面，需要將其切得比較小并放在米飯下面，以免影響米飯本身的口感和質感。

綜合考慮以上幾個方面，就可以做出口感好、軟糯可口的米飯烤箱料理啦！