蛋撻烤箱不焦怎么辦竅門？

首先，要確保烤箱溫度控制準確。每個烤箱都有自己的特點，可能會略有差異，因此建議在烤蛋撻之前先測試一下烤箱的溫度控制準確性。將烤箱設置為預熱狀態并根據蛋撻配方調整溫度，放入一個溫度計，并檢查烤箱內部溫度是否符合所需溫度。如果發現烤箱溫度存在偏差，則需要調整烤箱時間或溫度。

其次，要正確揭開烤盤上的氣泡。在制作蛋撻過程中，可能會形成一些氣泡在烤盤內，一旦發現上面有氣泡，就必須使用牙簽在蛋撻面熟的地方戳穿它們。不然在燒烤過程中被加熱的氣泡會在未浸透的地方積聚熱氣，火力加大時反彈蛋撻，導致烤物過早焦黑。

其次，要嘗試更換烤盤。如果蛋撻一直燒焦，可能是由于烤盤不太適合制作蛋撻。建議更換一款質量更好的烤盤，更好的烤盤一般具有良好的散熱性，因此蛋撻的熱量分布更均勻，可能會避免過度烤焦蛋撻。

最后，注意烤盤的位置。不能放在烤箱中間，因為烤箱中間溫度最高，會導致蛋撻過早焦黑。建議將烤盤放在烤箱下層，然后將熱空氣平均分布到蛋撻上，幫助它有效烤熟。

總之，烤蛋撻需要技巧和技巧組合，需要多次實踐。掌握了以上方法，相信可以做出完美的蛋撻。