烤箱烤炸食不脆怎么辦竅門？

烤箱烤炸食物是一種健康的烹飪方式，但如果烤出的食物不夠脆，那就會喪失這種健康烹飪的意義了。如果你正在面臨這個問題，那么以下是一些竅門，可以讓你的烤箱烤出更脆的炸食。

1. 使用大顆粒面包糠

面包糠是制作炸食的重要配料，但如果使用細顆粒的面包糠，那么炸出來的食物就會不夠脆。因此，我們建議使用大顆粒的面包糠，這樣可以讓炸食更脆。

2. 不要在烤箱前預熱面包糠

如果你在烤箱前預熱了面包糠，那么炸食的外層就會變得非常硬，而不是脆。因此，我們建議直接將面包糠撒在食物上，然后再將其放入烤箱中烘烤。

3. 在食物中添加淀粉

淀粉是烤箱烤炸食物更脆的秘密武器。添加淀粉可以吸收多余的水分，并制造出脆脆的外皮。添加淀粉的最簡單方法是將淀粉粉撒在食物上（例如炸雞或炸蝦）之前沾上蛋液。

4. 使用鐵盤烤

如果你正在使用玻璃或陶瓷盤來烤炸食物，那么炸食就會變得不夠脆。因為這些盤子通常不會像鐵盤一樣快速傳熱。因此，我們建議使用鐵盤來烤炸食物，鐵盤可以快速傳熱，可以使得炸食更脆。

5. 烤箱溫度要足夠高

如果烤箱溫度不夠高，那么炸食就會變得不夠脆。因此，我們建議在烤箱中設置高溫（大約190℃至200℃）。使用高溫可以將炸食的外層烤得更脆，同時也可以讓食物內部熟透。

總之，無論你是想烤薯條也好，或是烤雞翅和烤蔬菜，讓烤箱烤出的炸食脆度更好是很實際也很愜意的結果。遵循這些簡單的竅門，你可以在烤箱中烤出又脆又美味的炸食了！