烤箱炸薯角不脆怎么辦竅門？

當我們想吃炸薯角又不想去外面買時，就可以使用烤箱來制作。 烤箱制作炸薯角，營養更豐富，熱量更低，很受家庭主婦們的歡迎。但是有時烤出來的薯角不夠脆，這時我們可以采取以下一些竅門。

1.使用生粉或小麥淀粉

在將切好的薯角放入烤箱前，可以先在碗里將它們裹上一些生粉或小麥淀粉，這樣能夠增加薯角表面的干燥程度，烘烤時容易形成油炸的效果，脆辣可口。

2. 在烤箱鋪上烤盤紙或沙拉油

將烤盤紙或沙拉油放在烤盤上，可以防止薯角直接與烤盤接觸，減少薯角與烤盤上的水分產生接觸，營造出來一定的干燥環境。這樣一來，烤制的時間可以少一些，并且薯角更容易變得酥脆。

3. 不要擠放過多的薯角

在烤盤上等距離排放薯角時，要保持一點間隔，防止相互擠壓，在烤制的過程中水分無法被散發出來，影響熟度甚至影響口感，嚴重時可能產生焦糊狀。

4. 預熱烤箱

在將薯角放入烤箱之前，一定要先預熱到設定溫度，等待3-5分鐘。 預熱是為了確保烤箱內部溫度均勻，從而在烤制的過程中能夠保持溫度穩定，減少烤制的時間，避免薯角不熟或者油炸不均勻。

5. 適當的改變要烤的時間和溫度

由于烤箱的性能不同，溫度控制能力也有所不同。因此，需要對定時和溫度做出適當的調整。 初次使用烤箱或者更換不同類型的烤箱時可以進行試驗，并適時調整烤箱的溫度、時間等參數。

總之，以上是一些簡單的方法可以提高烤箱制作薯角的脆嫩程度，選取合適的方法可以為我們的食譜品質提供更多選擇。