麻薯做法烤箱版怎樣才不軟？

麻薯是一款相當受歡迎的美食，因為它的口感和香味非常獨特。在制作麻薯時，很多人都會遇到一個問題，就是麻薯會變得非常軟，很難嚼。這種情況非常讓人沮喪，但是只要有了正確的做法，這個問題就可以解決。

首先，需要準備好以下材料：糯米粉、糯米飯、紅豆沙、白糖、水。將糯米粉和糯米飯混合在一起，然后加入適量的水揉成面團。然后將紅豆沙和白糖混合在一起，做成紅豆餡。

然后將面團搓成小球，在中間壓一個小坑，放入適量的紅豆餡，將面皮包好，搓成圓球。在面團上切上一刀，這樣烤的時候就不會開裂了。將麻薯放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中，用180度的溫度烤15-20分鐘左右。

在這個過程中，需要注意以下幾點：

1.面團的水分要適當，過多的水分會導致麻薯過于松軟。

2.面團不要揉的太久，適當的揉和搓可以讓面團更有彈性，但是過度搓捏會導致麻薯變得硬。

3.在烤麻薯時，一定要注意時間和溫度。不同的烤箱溫度和時間有所不同，需要根據自己的烤箱進行適當的調整。過長或者過短的烘烤時間都會導致口感不佳。

4.不要使用太多的紅豆餡，適量就好。過多的餡料會導致麻薯的外殼裂開。

總之，要想讓麻薯做出來不軟不硬，需要注意材料的配比、搓面團的時間、餡料的用量以及烤箱的溫度和時間，只有這樣才能成功做出美味的麻薯。