烤箱蛋糕怎么不塌？

烤箱蛋糕是家庭中的傳統甜品之一，但是許多人在烤蛋糕的過程中常常會遇到塌蛋糕的情況。這種情況一般是因為烤蛋糕的溫度、時間不夠合適，造成蛋糕塌陷。以下是一些可以避免烤箱蛋糕塌陷的方法：

1. 預熱烤箱

在烤箱中放入蛋糕之前，務必要預熱烤箱。這樣可以讓烤箱達到正確的溫度，防止蛋糕烤不熟或者塌陷。

2. 不要開烤箱門

在蛋糕烤制過程中不要頻繁的開啟烤箱門，因為開門會讓烤箱中的溫度迅速下降，造成蛋糕塌陷。

3. 注意烤箱溫度

一定要按照食譜的指導來設定烤箱溫度，這樣才能確保蛋糕烤制得均勻，不會造成熟烤不均或者塌陷的情況。

4. 試探蛋糕成熟度

烤蛋糕的時間一般比較長，很多人只是按照食譜上的時間來烤，沒有試探蛋糕的成熟度。實際上，每個烤箱的溫度都存在差異，因此應該自己試探一下蛋糕成熟度，并根據實際情況來調整烤制時間。

5. 風冷蛋糕

烤蛋糕之后，一定要風冷蛋糕。風冷可以讓蛋糕散發出大量的熱氣，使其表層變得脆皮酥脆，同時避免因為高溫而引起的塌陷。

總的來說，要想烤好一款不塌陷的烤箱蛋糕，我們需要掌握合適的烤箱溫度、烤制時間、風冷等技巧，并且在烤蛋糕的過程中時刻保持耐心和專注，只有這樣才能夠烤出令人滿意的美味蛋糕。